Επιδόρπιο με στρείδια

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε το σιρόπι για το γλυκό. Για αυτό, βάζετε ζάχαρη και νερό στην κατσαρόλα, ανακατεύετε από καιρό σε καιρό για να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Αφήνουμε το σιρόπι να βράσει σε μέτρια φωτιά.
3. Όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και βράζουμε για 5 λεπτά ακόμα, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
5. Για τη ζύμη, βάζετε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, το αυγό και το ταχίνι σε θερμοκρασία δωματίου.
6. Ανακατεύουμε τα υλικά με το χέρι.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι και τα αλεσμένα καρύδια και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη.
8. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη βανιλίνη και το αλεύρι και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Σε αυτό το στάδιο, θα πρέπει να προσθέσετε το αλεύρι ελεγχόμενα.
9. Πρέπει να είναι μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στο χέρι.
10. Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τη ζύμη, τα τυλίγουμε με τα χέρια μας και τα ισιώνουμε πιέζοντας ελαφρά.
11. Κάντε γρατσουνιές πάνω του με το χείλος ενός ποτηριού τσαγιού.
12. Έφτιαξα 30 συνολικά.
13. Στρώνουμε τη ζύμη που έχουμε διαμορφώσει σε ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° για 30 λεπτά περίπου.
14. Περιμένετε 2-3 λεπτά να βγει η πρώτη φωτιά.
15. Περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι τα πρώτα ζεστά γλυκά.
16. Το σκεπάζουμε με ένα ταψί και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 4-5 ώρες για να απορροφήσει το σιρόπι.
17. Μπορείτε να το σερβίρετε αφού πασπαλίσετε πάνω του φιστίκια Αιγίνης σε σκόνη. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν.

Συνταγή για επιδόρπιο με στρείδια με φωτογραφία