Κεμπάπ μελιτζάνας με κεφτεδάκια

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις στεγνώνουμε καλά και τις κόβουμε στο πάχος ενός δακτύλου.
2. Τηγανίζουμε λίγο τις κομμένες μελιτζάνες στο λάδι, τις αφήνουμε να πάρουν φρέσκιες και τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
3. Για τους κεφτέδες ανακατεύουμε τα υλικά και ζυμώνουμε.
4. Ας το πλάσουμε και το βάλουμε ανάμεσα στις μελιτζάνες, ας το βάλω στον οφειλέτη ή στο δίσκο μου, ας το κάνουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσουν οι κεφτέδες και η μελιτζάνα.
5. Κόβουμε την πράσινη πιπεριά και την ντομάτα και τα βάζουμε στη μέση.
6. Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και νερό και περιχύνουμε το φαγητό μας.
7. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς. Το νόστιμο γεύμα μας είναι έτοιμο.

Μελιτζάνα κεμπάπ με κεφτεδάκια Συνταγή με φωτογραφία