Εύκολες συνταγέςΣαλάτα & ορεκτικό & καναπεδάκιαΣυνταγές για μπισκότα
Κεφτεδάκια μελιτζάνα περιτύλιγμα (ένα πλήρες γεύμα επισκεπτών)
Συνταγή με υλικά για κεφτεδάκια και μελιτζάνα (ένα πλήρες γεύμα για καλεσμένους)
- 3 μελιτζάνες χοντρές και μακριές
- 250 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά
- 1 κρεμμύδι σε κυβάκια
- 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
- 1 αυγό
- 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
- μισό κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- Μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- Μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- Μαϊντανός
- Αλας
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα τσίλι
- Αλας
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτεδάκια και μελιτζάνα (ένα πλήρες γεύμα για επισκέπτες);
- Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μακριές λεπτές λωρίδες. Ας μουλιάσει σε αλατόνερο.
- Ας στραγγίσουμε το νερό και το στεγνώνουμε.
- Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες ελαφρά και από τις δύο πλευρές στο λάδι.
- Ας το βάλουμε σε μια πετσέτα.
- Ας πάρουμε τα υλικά του κεφτέ στο μπολ μας.
- Το αφήνουμε να ζυμωθεί καλά και να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
- Στη συνέχεια κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και τα πλάθουμε.
- Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια.
- Βάζουμε τα τηγανητά κεφτεδάκια στη φαρδιά άκρη της μελιτζάνας και την τυλίγουμε σε μορφή ρολού. Το βάζω στο ταψί.
- Ανακατεύουμε τα υλικά της σάλτσας και την περιχύνουμε με τις μελιτζάνες, βρέχουμε το λαδωμένο χαρτί και σκεπάζουμε το ταψί.
- Ψήνουμε το φαγητό μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά περίπου. Καλή όρεξη.
Κεφτέδες με μελιτζάνα περιτύλιγμα (A Complete Guest Meal) Συνταγή με φωτογραφία
