Κρέας στιφάδο με ασκαλώνια (με βίντεο)

1. Βάζουμε το κρέας στην κατσαρόλα, το ανακατεύουμε κατά διαστήματα, το αφήνουμε να ποτίσει και να απορροφήσει το νερό.
2. Ας ελέγξουμε αφού έχει στραγγίξει τελείως το νερό, αν το κρέας δεν είναι τελείως μαλακό, προσθέτουμε 1 ποτήρι ακόμα ζεστό νερό και το ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει.
3. Βάζουμε το βούτυρο και το λάδι στο κρέας που απορροφά το νερό.
4. Όταν λιώσει το βούτυρο προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει.
5. Βάζουμε στην κατσαρόλα τα ασκαλώνια και το σκόρδο και ανακατεύουμε.
6. Προσθέστε τα μπαχαρικά και το αλάτι σε αυτό.
7. Προσθέστε τη δάφνη και προσθέστε περίπου 2 φλιτζάνια ζεστό νερό για να το σκεπάσει.
8. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και μετά σερβίρουμε.

Κρέας στιφάδο με ασκαλώνια Συνταγή με φωτογραφία