Υλικά για οδοντογλυφίδες Συνταγή Κεμπάπ
- 4 μελιτζάνες
- 300 γρ κιμά
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά ή φρυγανιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Μαύρο πιπέρι
- πάπρικα
- Κύμινο
- Οκτώ
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
- Μισό κουταλάκι λάδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1,5-2 ποτήρια ζεστό νερό
Πώς να φτιάξετε οδοντογλυφίδες Συνταγή για κεμπάπ;
- Κόβουμε τα κοτσάνια από τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
- Το στρώνουμε στο ταψί και το ραντίζουμε με 2 κουταλιές της σούπας λάδι και αλάτι και ψήνουμε τις μελιτζάνες για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν πολύ στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Προσθέτουμε τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μπαχαρικά, την ψίχα του ψωμιού και ανακατεύουμε καλά και ζυμώνουμε.
- Φτιάχνουμε κεφτεδάκια σε μέγεθος καρυδιού και τα τοποθετούμε στο ταψί.
- Ρίχνουμε λίγο λάδι και ψήνουμε τα κεφτεδάκια στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου.
- Βάζουμε τις μελιτζάνες τη μια πάνω στην άλλη να σταυρωθούν και βάζουμε κεφτεδάκια στη μέση και το κλείνουμε.
- Κολλάω στη μέση του μια οδοντογλυφίδα και βυθίζω μια πράσινη πιπεριά και μια μέσα και την τοποθετώ στο ταψί.
- Για τη σάλτσα, διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας, το λάδι, το νερό και το αλάτι ανακατεύοντας και το αδειάζουμε στο ταψί.
- Θα το ψήσω σε φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά και θα το σερβίρω. Απολαύστε το γεύμα σας για λεπτομέρειες.
Οδοντογλυφίδες Συνταγή Κεμπάπ με φωτογραφία
