Σούπα Ezogelin

1. Αρχικά, βάζουμε στην κατσαρόλα τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο, προσθέτουμε το λάδι και το βούτυρο και σοτάρουμε ελαφρά.
2. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε τα όσπρια που πλύναμε, ανακατεύουμε, προσθέτουμε τα μυρωδικά και το αλάτι, προσθέτουμε ζεστό νερό και αφήνουμε να βράσει.
3. Αφού βράσει, αφήνουμε το χρυσό να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά, το βάζω από το μπλέντερ για μερικές στροφές, μπορείτε να το κάνετε όπως θέλετε χωρίς να θρυμματίσετε πολύ το ρύζι και το πλιγούρι.
4. Εάν το νερό είναι πολύ πηχτό, μπορείτε να το ρυθμίσετε προσθέτοντας βραστό νερό.

Συνταγή σούπας Ezogelin με φωτογραφία