Υλικά για τη συνταγή Dızmana (Göçmen Pastry)
- 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
- 1 πακέτο φρέσκια μαγιά
- 1 αυγό
- Μισό ποτήρι λάδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 5,5 κούπες αλεύρι
- Τυρί
- Μικρή ποσότητα λαδιού
- 2 κούπες γιαούρτι
- Μισό ποτήρι λάδι
- 1 αυγό
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Dızmana (Göçmen Pastry);
- Γεια σε όλους.Προσθέτουμε το γάλα και το νερό στο μπολ του ζυμώματος, προσθέτουμε φρέσκια μαγιά και κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε λάδι, αυγό και αλάτι και ανακατεύουμε, προσθέτουμε το αλεύρι μας σιγά σιγά και το ζυμώνουμε, πρέπει να πάρουμε μια μαλακή ζύμη, περιμένουμε να ζυμωθεί η ζύμη μας για περίπου μία ώρα.
- Ετοιμάζουμε τη σάλτσα, βάζουμε το γιαούρτι, το λάδι και το αυγό σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.
- Χωρίζουμε τη ζύμη μας που έχουμε ζυμώσει σε τρία μέρη, την τυλίγουμε σε μακριές λωρίδες με τα χέρια μας και την κόβουμε.
- Στη συνέχεια, το ανοίγουμε ένα ένα, βάζουμε μέσα το τυρόπηγμα, του δίνουμε σχήμα και το βάζουμε σε λαδωμένο ταψί, του περιχύνουμε τη σάλτσα μας και το απλώνουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
- Αφού ψηθεί, μπορείτε να το σκεπάζετε και να το ξεκουράζετε λίγο και να το σερβίρετε.Απολαύστε το γεύμα σας.
Συνταγή Dızmana (Ζαχαροπλαστικής μεταναστών) με φωτογραφία
