Φασόλια φούρνου σε κατσαρόλα

1. Ας μουλιάζουμε τα φασόλια μας στο νερό το προηγούμενο βράδυ, στραγγίζουμε το νερό και το βράζουμε σε μια κατσαρόλα να φύγει το αέριο. (Βάζω φρέσκα ναυτικά φασόλια στο ντιπ από το καλοκαίρι, δεν χρειάζεται να μουλιάσουν)
2. Ας στραγγίσουμε το νερό αφού το βράσουμε για λίγο.
3. Βάζουμε την κατσαρόλα μας στο μάτι της κουζίνας και περιμένουμε να ζεσταθεί.
4. Βάζουμε το κρέας μας και προσθέτουμε το υγρό μας λάδι.
5. Το ψήνουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να βγάλει το νερό, το τηγανίζουμε λίγο ακόμα σε χαμηλή φωτιά όταν βγάλει και απορροφήσει το νερό.
6. Προσθέτουμε πάνω τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μας και τη τσιγαρίζουμε καλά.
7. Προσθέτουμε την πιπεριά Capia σε κυβάκια και το ψιλοκομμένο σκόρδο και συνεχίζουμε τη διαδικασία του ψησίματος.
8. Προσθέστε το βούτυρο, την κόκκινη πιπεριά σε σκόνη και τον πελτέ ντομάτας και τηγανίστε μέχρι να φύγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ.
9. Προσθέτουμε τα φασόλια μας και συνεχίζουμε το ψήσιμο.
10. Προσθέτουμε το νερό μας μέχρι να ξεπεράσει και το τελευταίο.
11. Αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά.
12. Αφού βράσει, βάζουμε τον πάτο της εστίας σε χαμηλή φωτιά και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας μας και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια.

Φασόλια φούρνου σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία