Trilece

1. Ξεχωρίζουμε τα αυγά από τους κρόκους, χτυπάμε καλά τα ασπράδια μέχρι να αφρίσουν και να ασπρίσουν, προσθέτουμε 1 κούπα ζάχαρη στους κρόκους, χτυπάμε μέχρι να λιώσουν τα πράγματα και προσθέτουμε αυτά τα δύο μείγματα μεταξύ τους και μετά αλεύρι kb. Προσθέτουμε τη βανίλια κοσκινίζοντάς την, την ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα και την απλώνουμε ομοιόμορφα στο ταψί που έχουμε λαδώσει.
2. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.
3. Παίρνουμε τα υλικά του σερμπέτι γάλακτος σε κατάλληλο τηγάνι, το ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το αφήνουμε στην άκρη.
4. Όταν ζεσταθεί το κέικ μας που βγάλαμε από το φούρνο, ρίχνουμε μέσα στο κέικ μας όλο το μείγμα γάλακτος. Για τη σαντιγί χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει.
5. Ας ξεχωρίσουμε λίγο από την κρέμα για να τη χρησιμοποιήσουμε για διακόσμηση. Βάζουμε το σιρόπι στο κέικ μας και το βάζουμε στο ντουλάπι.
6. Ετοιμάζουμε την καραμέλα, παίρνουμε τη ζάχαρη σε κατάλληλο τηγάνι, βάζουμε τον πάτο της εστίας στη χαμηλότερη ρύθμιση και περιμένουμε να λιώσει η ζάχαρη, μπορείτε να κάνετε πολύ λίγες πινελιές με ένα κουτάλι.
7. Αφού λιώσει η ζάχαρη ρίχνουμε το βούτυρο, το ανακατεύουμε γρήγορα, προσθέτουμε την κρέμα αφού λιώσει το βούτυρο και την αφήνουμε να κρυώσει όταν πήξει. Μπορεί να είναι ελαφρώς ζεστό, μην περιμένετε να κρυώσει εντελώς.
8. Ρίχνουμε την καραμέλα στο γλυκό που βγάλαμε από το ντουλάπι και το απλώνουμε πολύ απαλά με τη βοήθεια ενός κουταλιού, χωρίς να το πιέσουμε.
9. Σχεδιάζουμε λωρίδες με τη σαντιγί που έχουμε χωρίσει και πλάθουμε και διακοσμούμε με μια οδοντογλυφίδα.

Συνταγή Trileçe με φωτογραφία